行业巨献！《现代饮料工业手册》重磅问世 助力中国饮料工业高质量发展

饮料工业作为食品工业的重要支柱，已深度融入社会经济与日常生活，展现出蓬勃的活力与巨大的发展潜力。据国家统计局及中国饮料工业协会统计，2024 年中国饮料工业总产量达 1.88 亿吨，同比增长 7.5%，再创历史新高；总营业收入 5348 亿元，同比增长 4.8%，行业正站在高质量发展的新起点，迎来前所未有的变革与机遇。值此关键节点，由中国饮料工业协会组织编写、高彦祥教授主编的《现代饮料工业手册》正式出版发行，为行业发展奉上权威专业的指导工具书，凝聚数十载行业智慧，助力从业者把握时代脉搏，引领产业创新未来。

权威匠心打造，铸就行业标杆力作

《现代饮料工业手册》的编纂汇聚了一支行业顶尖的专业团队，由行业权威专家学者、资深工程师、前沿科研人员与企业高层管理者共同组成，团队成员平均拥有 20 年以上饮料行业从业经验，覆盖原辅料研发、生产工艺优化、设备自动化升级、质量安全管控、产品创新设计、企业经营管理等多个领域，兼具深厚的理论功底与丰富的实践经验，为手册的专业性、权威性与实用性奠定了坚实基础。

《现代饮料工业手册》以 “全链条覆盖、多维度呈现、实用性导向” 为核心指导，系统梳理国内外饮料工业的发展脉络与技术成果，深入调研行业代表性企业实践经验，整合最新行业标准与政策法规，吸纳近年来涌现的新技术、新设备、新工艺、新原料，构建起逻辑清晰、层次分明的知识体系。手册既呈现了翔实的数据参数、清晰的工艺流程图解与规范的操作指南，也融入对行业发展趋势的深度分析与未来方向的前瞻展望，全方位覆盖饮料工业核心环节与关键领域，将为行业全产业链发展提供权威指引，助力行业把握发展趋势、乘势而上，实现更高质量发展。

中国饮料工业协会理事长张金泽表示：“站在‘十五五’新的历史起点，面临诸多发展机遇和挑战，愿《现代饮料工业手册》能够成为中国饮料人的良师益友，成为饮料从业人员的必备工具书，成为饮料相关专业的优秀教材，助力中国饮料行业把握‘十五五’发展机遇期，以新质生产力推动行业高质量发展，矢志建设世界饮料强国！”

重磅发布在即，线下活动精彩启幕

为进一步推动《现代饮料工业手册》的推广与应用，助力行业从业者深入学习交流，将在2026年4月10日，于深圳会展中心5馆会议大厅举办的CBST2026中国国际饮料产业链创新论坛上，进行出版发布仪式。在CBST2026中国国际饮料工业科技展期间，高彦祥教授还将在展馆5E01展位进行签售。

《现代饮料工业手册》的出版，是中国饮料工业协会凝聚行业智慧、助力产业发展的重要举措。未来，协会将继续发挥桥梁纽带作用，整合行业资源，搭建交流平台，以优质的专业成果为行业发展赋能，推动中国饮料工业向更高质量、更可持续、更具竞争力的方向迈进，为建设世界饮料强国持续贡献力量！