来源：中国证券报
在中国食品安全频发的大背景下，中国食品行业正在遭受前所未有的信用危机，VC/PE投资大幅下滑。据清科统计，2012年前5月，食品饮料行业披露的投资事件仅为8起；2011年仅33起，披露投资金额为6.84亿美元，同比下降54%和53%。
与VC/PE投资中国食品饮料行业低迷情况相比，中国食品饮料行业并购事件却呈上升趋势。据清科研究中心统计，2012年上半年中国食品饮料行业共完成8起并购案例，其中7起披露金额的案例共涉及5.32亿美元。1月29日，中梅林正广和以16353万美元收购冠生园，为上半年并购金额最大的事件。
清科统计显示，2011年，中国食品饮料行业已经披露的并购事件为29起，创历史新高，包括三元并购太子奶集团，雀巢并购徐福记及银鹭集团，华润雪花相继并购湖州啤酒、西湖啤酒、蓝牌啤酒、墨尼啤酒、三泰啤酒及奥克啤酒等案例。
近年来，在中国食品安全形势逼迫下，食品行业横向的跨境收购以及纵向的产业链整合均趋于活跃，吸引更多战略投资者及财务投资者的关注。
清科研究中心认为，造成食品饮料行业并购活跃的原因在于：首先，龙头企业谋求收购国外高端品牌及上游产业链资源，以加强产业链控制及自身竞争力；其次，中国食品饮料行业企业食品安全风险加大，IPO道路漫长，部分食品饮料企业期间估值偏低，再加上部分投资者的退出要求，成就食品饮料行业并购活跃。此外，随着政策监管、消费者品牌消费意识的不断增强，食品饮料行业市场集中度不断提高，众多中小食品饮料行业面临的市场竞争压力抬升，并购成为一种较好的选择。
清科研究中心分析师张亚男认为，在未来一段时间内，中国食品饮料行业并购仍将活跃，最为活跃的领域会集中在酒制品、乳制品及休闲食品领域。从并购区域角度来看，中国食品企业将不断“出海”，值得关注。
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