来源：胶东在线
果胶是一种水溶性的膳食纤维，有调理肠胃和减少油脂摄入的功能，喝酒之前来一杯果胶，会保护胃和肠道。
果胶，被称为水果中的“软黄金”，是全球公认的健康食品，具有降脂、降压、降糖、排出重金属等多种功效。但果胶在水果中含量非常低，提取技术难度极大，每300吨新鲜水果才能提取到1吨果胶。由于行业准入门槛高，本世纪初，世界上只有美国、丹麦、德国、瑞士的5家企业能够生产果胶，世界果胶市场一年的果胶产量仅有35000吨，与巨大的市场需求相去甚远，价格也始终居高不下。安德利集团董事长王安决定打破这种局面：“我那个时候不知道皮渣能不能提炼，但是我就坚定信心，同样是苹果，欧洲是苹果，中国也是苹果，肯定能生产出果胶。”
为了发展果胶项目，王安四处取经。王安说：“欧洲当时的果胶公司我都去过拜访过，而且把我们的皮渣都给了他们。但是，他们对中国嗤之以鼻。”
回到国内的王安并没有灰心，决定自己上马研发果胶。王安说：“联系了欧洲一些果胶公司退休的专家，我前后请了8位国外专家。”
依靠国外专家以及从北京、上海、台湾等地重金招聘的技术人才，安德利集团组建起由多名外籍专家、数十名国内博士、硕士组成的强大研发团队。同时，公司投入数千万元引进了世界一流设备，打造起国际先进的中试车间和分析实验室。经过艰苦攻关，攻克一系列技术难题，终于掌握了果胶生产的秘笈。2006年，安德利第一条果胶生产线成功上马。自此，安德利成为世界上第六家专业果胶制造商，打破了西方对果胶领域的垄断，扭转了国内对果胶需求全部依赖进口的局面。王安说：“为什么别人没干，我干出来了，就是要坚定信心地科技投入。”
由于极高的附加值和项目的尖端性，国家将安德利果胶项目批准为863重点科研项目。烟台安德利果胶股份有限公司先后承担了国家十一五、十二五科技支撑计划与攻关项目、山东省重大专项等课题，荣获高新技术企业、中国出口食品诚信企业、中国营养产业三十强等荣誉称号。
如今，烟台安德利果胶股份有限公司拥有世界一流果胶生产线3条，成为亚洲最大的果胶生产基地，迈入世界四大果胶制造商行列，产品远销欧洲、美国、俄罗斯、中东等100多个国家和地区。
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