本次会议的重要意义在于中国饮料行业在采取积极主动措施，促进企业在原料采购、生产工艺、过程控制、节水节能措施、资源循环使用、环境保护管理等方面，运用循环经济理论，努力实现建设一批资源节省、环境友好的“绿色工厂”的愿景。与此同时，中国饮料行业还在探索如何与零售商合作，将“绿色”的概念延伸到产品的物流、采购、销售和消费，摸索“建设饮料产品从生产到消费的绿色链条”的新途径。作为会议的延伸，同时组织了“饮料行业清洁生产/节能降耗高级研修班”。
本次会议获得了政府管理者、专家和企业的大力支持。工业和信息化部、环境保护部、商务部国际研究院、国家清洁生产中心及重庆市人民政府对本次会议高度重视，分别派领导及专家参加会议并在大会发言。百事可乐、可口可乐、华润怡宝、沃尔玛、国家清洁生产中心、中国饮料工业协会等单位的十多位管理者和专家分别介绍了开展绿色生产和绿色运营的经验、体会、清洁生产技术，以及可持续发展的战略。
在过去的几年中，饮料行业进行了首次全国污染源普查；制订了《饮料制造取水定额》和《饮料制造综合能耗限额》的行业标准；开展了节水节能方面的技术交流和培训，加强对企业用水的考核评估，引导企业加大清洁生产方面的投入。目前《清洁生产标准 饮料制造业》也正在起草中。经过全行业的努力，清洁生产初见成效。譬如，每吨玻璃瓶装碳酸饮料的耗水已从二十年前的10吨以上降低到目前的4吨以下；近几年企业耗水达到取水定额一级标准而成为“节水优秀企业”的数量逐年递增，2007年9个，2008年25个，2009年达到41个。通过对饮料行业第一次全国污染源的普查显示，大部分企业都采取了末端治理技术进行污水处理，部分饮料企业将废水处理成中水提供给市政清洁和绿化用水。目前，一些新建厂按照节水、节能、降耗、减排的理念高标准修建；一些老企业不惜投入巨资进行技术改造，将清洁生产利己、利民、利国的理念付诸实践。
中国饮料工业协会赵亚利理事长在大会发言中，借用了一个产品的广告语来表达饮料行业对清洁生产的目标追求：“没有最好只有更好”。她在发言中指出，面对人类赖以生存的地球日益凸现的资源短缺和环境污染，为减缓恶化的速度和程度，饮料行业不会满足于已经做出的努力。不断提高绿色生产水平是饮料行业对自己、对消费者、对社会的责任。为了延展企业绿色生产的成果，饮料行业需要与全社会的绿色经济运行环境、与更多的志同道合者合力。与沃尔玛（中国）投资有限公司的合作是一次积极的尝试。
工业信息化部的郭翔处长、重庆市经济和信息化委员会杨健副主任、商务部国际贸易经济合作研究院王志乐研究员以及国家清洁生产中心资深专家在大会的发言中，充分肯定了本次大会的积极意义以及会议所体现的“绿色产品链条”的理念，认为其具有尝试性和领先性，是推动行业可持续发展的思想创新。中国饮料工业协会通过大量基础性和务实性的工作，对引导全行业清洁生产、节能降耗，建设饮料生产的绿色产业链起到了积极的推动作用；在完善政策、标准和管理制度方面逐渐积累了经验；对这种通过积极引导促进行业清洁生产的方法，值得推广和不断探索。国际跨国公司应该在清洁生产方面集世界之先进经验，与国内企业多合作、多交流；饮料企业在履行环境保护的责任时，首先是预防污染，将可能的污染和资源消耗大的环节在生产加工的过程中予以解决。
百事国际集团大中华区（饮料）总裁陆文凯和可口可乐大中华区副总裁李小筠就饮料企业清洁生产和节能降耗在大会进行了专题演讲。
陆文凯总裁在演讲中说，百事公司一直致力于在环境、社会和经济等各个方面不断改善周围的世界，创造更加美好的未来。此次特别与大家分享的是百事在清洁生产上的范例：百事大中华区重庆“绿色工厂”。该工厂于去年6月全面投入使用，它使用了全球在环境可持续方面最为先进的技术，获得了LEED （即能源及环境设计先锋)的认证，成为百事美洲之外在环境可持续发展方面的示范工厂，并通过35个可持续发展项目设计，超过200个环保跟踪及控制点，在厂房、水、能源及材料四方面厉行环保。由此每年能够实现(较标准百事工厂)节水22%，节能23%，同时减少了20%的温室气体排放。
李小筠副总裁在演讲中说，可口可乐公司在水资源管理、能源管理和可持续包装上的战略始终贯穿于我们商业活动的各个方面，从生产、流通到产品包装行销。在全球，我们制定了在水资源管理、能源管理和可持续包装各个方面的长期和短期目标，实现目标的路线图、行动计划和评估方案，在全球的可口可乐系统内推广和实施。在中国，我们结合本地的实际情况，制定了可口可乐中国区的相应目标、措施、行动计划，这些不仅是可口可乐全球战略的一部分，也是我们响应中国政府的号召，实现节能、减排、 保护环境、并与中国政府一道共同达成在降低碳排放量和减少温室效应方面的目标。她还向大会介绍了获得国际知名机构授予LEED金奖认证的可口可乐大中华区上海总部和获得全球LEED银奖认证的怀柔灌装厂。
沃尔玛（中国）投资有限公司总裁兼首席执行官陈耀昌先生以“沃尔玛的可持续发展战略”为题在大会演讲。他说，沃尔玛(中国)投资有限公司愿意与中国饮料工业协会及饮料供应商伙伴携手，共同倡导和公开讨论饮料行业清洁生产和可持续发展的策略和措施，并在推行饮料行业可持续发展、推行节能减排计划方面进行合作，以共同推动中国饮料行业的清洁生产和可持续发展。
“绿色峰会”的压轴议程是，中国饮料工业协会与沃尔玛（中国）投资有限公司签署《饮料产品绿色生产和绿色运营推进计划备忘录》。该备忘录中双方确认饮料行业清洁生产和可持续发展高度关注的领域包括：
把可持续发展延伸到饮料供应商，双方将共同推助饮料商品生产过程的节能降耗减排，建设绿色饮料供应链；共同关注可持续发展领域，中国饮料工业协会将与专家团队合作，按照国家的相关标准，对饮料企业的相关指标进行审查和考核；共同支持在环境可持续发展上表现优秀的企业。沃尔玛公司作为零售商将与饮料行业的合作伙伴共同分享：沃尔玛公司及供应链企业在经营实践中可持续发展的优秀经验，帮助饮料行业企业提高能效；在沃尔玛推进可持续发展的系列活动当中，为饮料行业优秀企业提供平台，共同参与或主办主题活动，以推进此项工作在社会公众的影响力；作为零售商，沃尔玛公司将长期致力于与国家相关部委的专家团队合作，为推进饮料供应商企业的清洁生产工作提供更多的支持与帮助。
会后全体与会人员参观了重庆百事天府饮料有限公司。
这次“绿色峰会”是饮料行业贯彻落实党的“十七大”精神，实践科学发展观和《轻工业调整和振兴规划》、进一步加大节能减排工作力度的会议，是一次研讨、培训与企业现场考察相结合的务实而有效的会议。经人力资源和社会保障部批准，中国轻工业联合会在重庆同时举办了“饮料行业清洁生产/节能降耗高级研修班”，来自汇源、娃哈哈、统一、农夫山泉、雀巢、乐百氏、可口可乐、百事可乐、华润怡宝、维他奶、椰树、福建仙洋洋、康师傅、佳美、中梁山、蓝剑、加多宝、达能益力泉、崂山矿泉水、上海紫泉、江西润田、山东兔八哥等60多家饮料企业的企业高管、高级专业技术和管理人员参加了此次高级研修班的学习和交流。
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