来源：广州日报
据新华社电 英国政府机构"国家基础设施保护中心"警告，英国面临恐怖组织"细菌战"威胁，食品行业必须提高警惕。
食品安全威胁增加
英国《每日电讯报》4日报道，这家机构在一份报告中警告："一些组织可能出于意识形态动机，威胁英国食品和饮料行业。在可预见的未来，这种威胁不可能减弱。"
先前，食品遭受蓄意污染的威胁主要来自个人，动机是敲诈或发泄不满。不过，英国安全部门官员担心，"基地"或争取北爱尔兰独立组织对食品安全构成的威胁正在增加。
国家基础设施保护中心一名官员说："（英国）现在必须考虑这类可能性，即一些组织出于政治动机破坏食品供应。"
应调查是否人为袭击
英国哈珀•亚当斯大学学院农业安全中心专家伯恩说，德国疫情暴发凸显食品在生产和流通过程中很容易遭"农业恐怖主义"威胁。农业恐怖主义指恐怖分子以农业为攻击目标，蓄意利用动物或植物疾病制造恐慌、经济损失、破坏稳定。
德国柏林维旺医院主治医生克劳斯-迪特尔•察斯特罗3日呼吁，应调查这次疫情暴发是否是蓄意事件。"一名疯子想：我要干掉一些人或者让1万人腹泻。这种可能性很大。"察斯特罗说，"如果不就这种可能性调查，就属失察。"
食品污染杀伤力大
人体伤亡经济恐慌
据新华社电 英国国家基础设施保护中心报告说，如果恐怖分子发动这类（食品污染）攻击，除伤害人体健康，还可导致严重经济损失。"这可能导致大规模伤亡、经济破坏和恐慌。"
或对基本原料动手脚
一起案例中，英国一家主要糕点商生产的不含花生仁的食品中出现花生仁，对花生仁过敏的消费者食用后可能致病。这批食品下架，工厂关闭5天，损失占这家糕点商年收入5%.警方调查后认定，这不是偶然事件。
肠出血性大肠杆菌疫情暴发后，俄罗斯禁止从所有欧洲联盟国家进口新鲜蔬菜。
国家基础设施保护中心向英国食品和饮料生产商、供应商和超级市场提出一系列要求，包括加强安全防范，查找易受攻击的环节；生产设施应采取监控措施；不接收计划外货物。报告说，恐怖分子可能使用病菌或化学物质污染食物或饮料制成品，或对广泛使用的基本原料动手脚，后者危害范围更广。
乳制品行业易受攻击
《每日电讯报》援引一些美国专家话报道，乳制品行业特别容易受攻击，就某些毒素而言，仅需少许，就可导致数以千计消费者中毒或死亡。
国家基础设施保护中心特别提及，英国农场容易成为下手目标，原因是农场经常雇用外国人。它要求所有商家全面核查新雇员身份背景。
调查进展
病菌源头依然混乱
黄瓜？豆芽？都不是
据新华社电 德国下萨克森州农业部6日下午宣布，对被疑是本次肠出血性大肠杆菌疫情传染源的芽苗菜的初步抽样检查，并没有发现致病菌。有关实验室检测还将继续进行。
短期内无结果
下萨克森州农业部在一份新闻公报中说，德国卫生防疫部门已从该州一家芽苗菜生产企业的原料和加工工具上提取了40个化验样本，并完成了其中23个样本的实验室检验，结果并没有发现导致疫情的罕见大肠杆菌。对其他样本的检验还在进行。
公报说："鉴于对部分样本检验所取得的经验，我们认为要确定无疑地验证可疑病原是否存在还需进行深入的分析调查。有关调查估计短期内还不会出结果。"
德国下萨克森州农业部长林德曼5日下午举行记者招待会说，位于该州于尔岑县的一家企业曾向汉堡、石荷州、梅前州、黑森州和下萨克森州等疫情较重的地区供应过用来做凉拌色拉的绿豆芽等多种芽苗菜。这家企业的一名女职工已被确诊感染肠出血性大肠杆菌，另一名职工也出现腹泻症状。种种迹象显示，这家企业可能是本次疫情的一个重要传染源。在这家企业查到的18种芽苗菜包括绿豆芽、鹰嘴豆芽、萝卜芽、小红萝卜芽和绿菜花芽。
生吃芽苗菜曾致疫情
德国科研人员最初宣布进口自西班牙的黄瓜为这一事件的"罪魁祸首",后来否认这一说法。
据报道，生吃芽苗菜以前曾多次在世界各地引起肠出血性大肠杆菌疫情。最大规模的一次感染1996年发生于日本，有17人因生吃了遭 O157型大肠杆菌感染的萝卜芽后患病死亡。
小知识
肠出血性大肠杆菌是大肠杆菌的一种，因其能产生志贺毒素而具有较强致病性。其主要通过被污染的食物传播，一般不发生人与人之间直接接触传播。感染到发病的潜伏期为3至8天，平均为3至4天。
官方微信
