关于批准蚌肉多糖作为新资源食品的公告

时间：2012-01-31 16:18:26

（卫生部公告2012年第2号）
中华人民共和国卫生部
根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定，现批准蚌肉多糖作为新资源食品。新资源食品的生产经营应当符合有关法律、法规、标准规定。特此公告。

附件: 蚌肉多糖

二○一二年一月二十日

附件

蚌肉多糖

中文名称	蚌肉多糖
英文名称	Hyriopsis cumingii polysacchride
基本信息	来源：三角帆蚌（拉丁学名Hyriopsis cumingii ）
生产工艺简述	以三角帆蚌肉为原料，经提取、酶解、超滤、醇沉、干燥、粉碎等步骤制成。
食用量	≤2.5克/天
质量要求	性状	白色粉末
	粗多糖（以葡萄糖计）	≥70g/100g
	蛋白质	≤8.0％
	水分	≤9.0％
	灰分	≤5.0％
	铅（以铅计）	≤0.5mg/kg
	砷（以砷计）	≤0.5mg/kg
其他需要说明的情况	使用范围：调味品、汤料、饮料、冷冻食品