世卫组织就糖摄入量指南（草案）开始征求意见

来源：食品伙伴网

据世界卫生组织消息，2014年3月5日世卫组织开始就糖摄入量指南（草案）征求公众意见，期限为2014年3月5日至31日。

糖摄入量指南完成后，将为各国提供有关限制糖消耗以减少肥胖症和龋齿（俗称蛀牙）等公共卫生问题的建议。

世卫组织目前的建议来自于2002年，内容是糖占每天总能量摄入的比例应不高于10%,并指出如将糖摄入量占每天总能量摄入比例降低到5%以下还会有额外好处。对身体质量指数正常的成年人而言，每天总能量摄入的5%相当于约25克（约6茶匙）。

指南（草案）建议的糖摄入量限制适用于所有由厂商、厨师或消费者添加到食品中的单糖（如葡萄糖、果糖）和双糖（如蔗糖或砂糖）以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖。

现今人们消耗的大量糖都"藏"在通常认为不甜的加工食品中。例如，1汤匙调味番茄酱包含约4克（约1茶匙）糖，1罐加糖苏打水所含的糖高达40克（约10茶匙）。

指南（草案）是在分析了有关糖消耗及其与成人和儿童体重增加过多和蛀牙之间相互关系的所有已发表科学研究的基础上编写的。