11类预包装食品有新国标

时间：2014-07-18 06:43:34

来源：中国食品科技网
    据悉，我国首个食品中致病菌限量国家标准——《食品中致病菌限量》从今年7月1日正式实施。该标准规定了食品中致病菌指标、限量要求和检验方法，是食品安全基础标准的重要组成部分。
    据介绍，致病菌是常见的致病性微生物，能够引起人或动物疾病。食品中的致病菌主要有沙门氏菌、副溶血性弧菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等。据统计，我国每年由食品中致病菌引起的食源性疾病报告病例数约占全部报告的40%至50%。新标准的实施，将有助于控制食品中的致病菌污染，防止微生物性食源性疾病的发生。
    该标准适用于预包装食品，对饮料、冷冻饮品、即食调味品等11类食品分别制定了沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157:H7、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌等5种致病菌的限量规定。罐头类食品不适用于本标准。其他乳制品、特殊膳食食品中的致病菌限量，按照现行食品安全国家标准执行。