新华网客户端 2025-03-13
3月5日，以“引领高质量发展 共筑新饮料未来”为主题的中国饮料工业协会2024年年会在上海召开。有关部委领导、专家学者、企业家与高管以及来自饮料产业链与价值链的各界代表共三百多人齐聚一堂，围绕饮料健康发展方向及市场机遇等相关问题进行了深入探讨。
在全球科技与产业变革加速推进的当下，数字技术正以前所未有的深度与广度重塑饮料工业格局。北京华信瑞德信息技术有限公司 CEO 宋莉华表示，数字浪潮下，食品饮料行业正面临着一系列深刻变革，机遇与挑战并存。
北京华信瑞德信息技术有限公司 CEO 宋莉华
数字化转型：饮料企业的必由之路
宋莉华指出，当前饮料行业数字化转型呈现出四大显著特点。首先，市场需求变化成为转型的关键驱动力。消费者对饮料的需求已从单纯的 “基础解渴” 迈向健康化、功能化、定制化。企业唯有借助数字化手段，如深入的用户数据分析与精准营销等，才能迅速捕捉这些需求变化，及时推出契合细分市场的产品。
其次，技术进步为数字转型筑牢根基。随着工业 4.0 与智能制造、物联网、人工智能、机器人技术的不断发展，饮料生产线智能化升级得以实现。同时，大数据与人工智能的迅猛发展，进一步助力企业通过消费者行为数据分析开展精准营销。
再者，行业竞争倒逼企业提升效率。从战略品牌层面看，新兴品牌借助数字化手段快速崛起，传统企业市场份额受到挤压，亟待加快数字化转型以维持核心竞争力。从企业供应链角度而言，原材料价格波动、物流成本上升，促使企业利用数字化工具优化采购、仓储和运输等环节。
最后，政策与外部环境也在大力推动行业数字化转型。国家及各地政府密集出台“智改数转”支持政策，全方位助力制造业转型升级。从国际方面来看，欧盟发布了《数字市场法案》等系列法案，极大推动企业合规性数据管理。
数字化转型标杆案例：构建智能制造平台的卓越成效
在谈及华信瑞德在食品饮料行业的数字化转型标杆案例时，宋莉华分享了与饮品企业北冰洋的合作成果。华信瑞德依托工业互联网标识解析体系构建北冰洋智能制造平台，通过与 SAP、WMS、一物一码等系统进行接口对接，实现了信息化系统间业务流程的横向贯通，保障了业务流、数据流、信息流的有效衔接。同时，借助信息化手段实现智能调度排产与生产数据跟踪，大幅提高生产协同效率。此外，通过信息可视化辅助决策分析，帮助企业建立起完整的生产信息追溯体系，为产品质量提供坚实保障。
该项目实施后，北冰洋（北京）饮料食品有限公司完成了 9 条产线及百余台设备的全量数据采集，实现生产全流程透明化管理。异常情况响应速度提升 30%，生产效率提高 20%，计划合理性显著增强，成功打造饮料行业数字化工厂新标杆。
加快构建新一代信息技术与食品饮料行业的融合蓝图
对于人工智能、工业互联网、5G 等新一代信息技术在未来与食品饮料行业的融合发展，宋莉华充满信心。宋莉华提到，随着这些技术应用的深度融合与创新，食品饮料行业已迎来前所未有的发展机遇，“数字化” 正从探索阶段迈向成熟落地阶段。
在人工智能方面，其可在智能生产、质量检测、精准营销等场景实现深度应用，为饮料行业带来深刻变革。区块链技术则能够实现产品溯源、供应链透明化，有效保障产品质量与安全。5G 技术凭借高可靠、低时延、大带宽的特性，可实现设备高速互联互通，并对机器进行远程控制，从而极大地提高生产效率和管理水平。
展望未来，数字技术将持续赋能食品饮料行业，推动行业在产品创新、生产效率提升、质量安全保障等方面不断迈上新台阶，为消费者带来更多优质、个性化的产品与服务。（钱琪莹）
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