为规范食品流通秩序，加强食品流通的行业管理，规范食品经营行为，保障食品消费安全，商务部于近日发布了《流通领域食品安全管理办法》。

近年来，我国食品安全状况总体好转，但面临的形势依然严峻。食品安全事件不断发生，且大多在流通环节被发现。这些不合格食品，通过各种渠道流入市场，不仅扰乱了市场秩序，而且损害了消费者权益，成为当前影响人民身体健康的严重隐患。制定《流通领域食品安全管理办法》（以下简称《办法》），就是要从流通领域监管入手，通过要求作为流通载体的各类市场建立保证食品安全的各项制度，严把进货关和销售关，保证上市食品的安全。

《办法》重在制度建设，从市场的管理机构及人员、管理制度以及现场制作食品、散装食品、生鲜食品销售等方面，提出了具体要求。其核心内容是要求市场建立保障食品安全的管理制度，具体包括协议准入制度、经销商管理制度、索证索票制度、购销台帐制度和不合格食品退市制度。通过这些制度的建立，达到食品在流通环节的可追溯，从而保障食品在流通中的安全。

《办法》将于2007年5月1日起正式实施。为确保《办法》的顺利实施，商务部将抓紧做好《办法》的宣传、释疑工作；同时要加大培训力度，指导各地商务主管部门做好流通领域食品安全监管工作。