针对公众利益科学中心发布的关于食品加热、烧烤和烹饪过程中所形成的焦糖色（为食品和饮料添加颜色和口味）中所含有的4-甲基咪锉（简称4-MEI）的安全问题的公告的回应。
“这只是公众利益科学中心又一次威吓消费者的企图，没有任何科学证据表明4-MEI对人类健康有威胁。世界各地的任何健康监管机构，美国食品和药物管理局、欧洲食品安全委员会，以及加拿大卫生部在内，均认同食品和饮料中焦糖色的安全性。此次关于禁用4-MEI的呼吁，不过是某一家长期致力于攻击食品和饮料行业的倡导组织又一次企图威吓消费者而已。
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更多事实与背景
国际公共健康组织已经证实了焦糖色素以及一种包含的微量4-MEI，对包括可乐在内的饮料和食品是安全的。
-2011年3月，欧洲食品安全委员会（EFSA）通过严谨的科学实验，证实了4-MEI的安全性，并宣布焦糖色中含有4-MEI不会对公众健康造成影响。
-2011年11月，加拿大卫生部表示，在焦糖色中包含4-MEI对消费者“不会产生任何危害”。
-美国食品和药物管理局批准焦糖色作为食品添加剂并将其列为“安全”的食品原料
-全国毒物计划从未认定4-MEI是致癌物，甚至连“合理推测的人类致癌物”都算不上。 (来源：致癌物报告，第12版。http://1.usa.gov/iId3qz)
美国加州将4-MEI列入致癌化学物的清单，并未基于严谨的研究。加州环境健康危害评估办公室只是基于针对实验室白鼠的单一实验。事实上，一个人要在连续70年内每天喝2,900听可口可乐才能达到该实验中白鼠的摄入量。这个认定未能体现严谨的科学态度，也违背了该机构自己的规定。
加热、烘烤或烹调过程都会形成4-MEI，而4-MEI几乎是无处不在，在包括烘烤食品、咖啡、面包、糖浆、酱油、肉汁以及啤酒等多种食物和饮料中都有轻微含量。
