来源：中国医药报
用百姓听得懂的声音传递食品安全知识
——访全国人大代表、娃哈哈集团董事长兼总经理宗庆后
    “我认为要加强食品安全全民教育，要用老百姓能听得懂的声音去传递食品安全科学知识，促进全社会食品安全基本认知的形成。”
    “网上销售食品企业要去政府有关部门登记，销售者要担负起销售安全食品的责任。”
2015年3月6日，全国人大代表、娃哈哈集团董事长兼总经理宗庆后就一些食品安全热点话题接受了本报记者的专访。
    记者：您今年的提案内容是什么？
    宗庆后：我今年的提案是关于食品安全科普宣传的。
    食品安全问题备受社会各界关注。国家各级食品安全监管部门近年来做了大量工作，我国的食品安全形势有所改善。现在不少食品安全热点问题并不是真正源于食品安全事件，而是科学真相与消费者认知之间形成了信息真空，客观上加深了公众对食品安全的忧虑。
    我认为，要加强食品安全全民教育，要用老百姓能听得懂的声音去传递食品安全科学知识，促进全社会食品安全基本认知的形成。尤其儿童作为食源性疾病易感人群，是食品安全观念、行为形成的关键人群，因此也是食品安全教育的重点对象。建议国家及各级政府进一步加大投入，重视食品安全知识相关教学材料的编写工作，通过学校基础教育的普及，让食品安全科普教育成为国民素质教育的重要组成部分，从而逐步提高全民食品安全素养。要通过科普宣传使广大消费者具备辨别假冒伪劣产品、过期食品的基本能力，了解什么是食品的腐败变质及食品腐败变质的原因和危害；掌握预防食源性疾病的基本要点，如保持食物洁净、生熟分开、煮透食物、在安全温度下贮存食品和使用安全的水和原料等，引导公众形成多吃水果、蔬菜，控制脂肪、盐等的摄入，均衡膳食，饮食与运动平衡等基本的健康饮食观念。

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