新闻搜索:

此页面上的内容需要较新版本的 Adobe Flash Player。

获取 Adobe Flash Player

食品保质期长≠防腐剂多
时间:2017-02-14 03:53:44  
 

来源:今晚报
春节过后,有市民在整理春节前采购的食品时,发现有些食品的保质期很短,只有一个多月,而有些食品的保质期却长达两三年。进而担心如果食品保质期太长的话,是不是厂家添加了大量的防腐剂,会对身体健康产生不利影响。那么,食品保质期长,究竟是不是“坏事”呢?
很多食品保质期“超长”
“我过年前买的一种午餐肉罐头一直没吃,前几天准备打开时发现其保质期竟然长达三年!”家住本市和平区的消费者高先生日前向记者反映说,“担心里面会不会放了很多防腐剂,吃了对身体不好。”记者在采访中了解到,高先生反映的保质期“超长”的类似问题并不少见。记者随后在多家超市采访时发现,包括罐头食品、塑料袋真空包装食品以及一些坚果、干货、饮料等,保质期少则18个月,多则36个月,有的甚至长达五年。和一些保质期以“天”为单位的“新鲜”食品相比,确实显得“超长”。但是仔细查看食品成分时记者发现,并不是所有保质期长的食品都含有防腐剂。
保质期长,不一定是坏事
记者采访相关业内人士了解到,包装食品保质期的长短,并不完全取决于防腐剂的多少,而是和食品的生产、罐装工艺以及包装材料密切相关。一般来说,罐头食品由于生产中先进的杀菌工艺和良好的密封性,都能实现较长的保质期,而且很多保质期达到三年的罐头食品,也并未添加防腐剂。另外,像抽真空的塑料包装食品,也能够在不添加防腐剂的情况下,轻松实现18个月甚至更长的保质期。相反有些食品,保质期只有几个月甚至更短,却也添加了防腐剂。不过记者在采访中了解到,正规厂家符合国家相关标准的食品中,包括防腐剂在内的各类食品添加剂的含量都是安全的。
保质期内也要多留意
此外,业内人士还提示消费者,即使是那些保质期比较长的食品,在保存时也应多留意,以免“提前”变质。首先要注意存放的环境,温度湿度都不能过高,应该按照食品包装上印制的存储条件来保存。另外食品打开包装接触空气后,一般就不能再按照包装上的保质期来计算了,就更应注意保存的环境,并且尽快食用。例如有些牛奶、饮料等,保质期可能是几个月,但打开后却只能保存24小时或48小时。另外有些肉类制品在冷藏和冷冻的条件下,保质期的长短也有所不同,消费者得仔细查看包装说明。

 
版权所有:中国饮料工业协会
Copyright2000-2004 chinabeverage.org. All Rights Reserved
电话:010-8446 4668 传真:010-8446 4236 E-mail:zyx@chinabeverage.org
地址:北京朝阳区东三环北路丙2号天元港中心B座1701/1702室 邮编:100027