来源：经济日报-中国经济网   

图为娃哈哈智能水汽生产线

日前，杭州娃哈哈集团有限公司董事长兼总经理宗庆后在2018全国食品安全宣传周期间接受了经济日报-中国经济网记者专访。他指出，目前我国食品安全形势整体好转，食品工业技术水平不断提高。作为改革开放四十年来食品工业发展的一个缩影，娃哈哈在宗庆后的带领下脚踏实地，坚守实业强国的信念，走出了一条以技术和产品双创新为动力源泉的求变之路。

科技创新引领企业长足发展

在谈及改革开放四十年来我国食品工业的发展时，宗庆后认为，这四十年间我国食品工业的技术水平在不断提高，发展速度不落后于世界上任何一个国家。

“食品工业从全世界来看都是最大的产业，在中国也是最大的产业。以前人们总以为食品工业没有什么技术，实际上食品工业非常需要高新技术，在保证口感好的同时也要保证营养好。”宗庆后表示。

作为改革开放四十年来食品工业发展的一个缩影，娃哈哈从1987年的小小食品代工厂成长为当今的中国饮料行业龙头企业，这期间一直坚持“以创新为动力源泉”的理念引领，积极开展饮料产品开发、包装材料可持续发展、机电产业探索等多领域创新，通过自主研发与产学研合作相结合，取得了显著的成果。

“创新发展就是娃哈哈的历史使命。”宗庆后始终认为，智能制造技术可以有效提升企业的生产效率，让高新技术为企业服务。

在他的带领下，娃哈哈完成了从自动化向智能化的转型升级，从简单的生产线“华丽转身”升级为今天拥有智能化饮料生产线、菌种生产线等自行设计规划的智能工厂。2015年，娃哈哈“食品饮料生产智能工厂项目”入选全国首批工信部智能制造试点示范项目，在打造食品饮料全数字化管控的智能工厂上进行了实践探索，填补了国内空白。

智能工厂的成功具有非常深远的意义。一个具有信息深度自感知、精准控制自执行、智慧优化自决策的智能工厂新模式，不但对饮料生产企业产品质量稳定性改善、智能化水平提升有较好的引领示范作用，也将对饮料装备制造企业转型升级起到积极推动作用，从而推动饮料及相关行业向安全、高效、绿色制造方向发展。

此外，娃哈哈的机电研究院，还开启在智能装备领域中的新产业探索，相继开发了码垛包装机器人、物料投放机器人等多种工业机器人。近两年，娃哈哈重点围绕工业机器人，开展智能装车系统、四轴机器人、六轴机器人研发工作，推动企业在智能技术及产业化领域的发展。

多年来，为实现在食品领域的技术进步和创新，娃哈哈建立了由博士、硕士等多学科、专业化科研人才组成的科研队伍，成立了集技术研发、产品创新为一体的综合性企业研究院。通过与浙江大学、天津大学、中国科学院展开合作，娃哈哈先后承接了国家重大科技专项、863计划、国家科技支撑计划、“食品安全检测能力建设”等各级科研项目40余项，获得国家、省、市各类科技创新奖80余项，拥有发明专利40余项。

2018年，娃哈哈凭借在培育新品牌、开发新区域、发力新产业等方面的积极创新，在由中国经济网、中国科学院预测科学研究中心主办的“2017‘中国时间’年度经济新闻盘点暨颁奖盛典”上斩获“最佳创新贡献奖”。

“多想一点，才能领先一步。企业只有不断创新，才能实现健康的发展。”宗庆后如是说。

布局大健康领域 新增长点再发力