美国开发出全新果蔬汁细菌检测技术

5月9日，美国密苏里大学哥伦比亚分校的食品专家领头开发出一项新技术，采用DNA序列与众红外光谱结合方法，可以快速、准确、高效地检测出果蔬汁中的脂环酸芽孢杆菌(Alicyclobacillus)。